Hünkar Lokantası

Hünkar Lokantası Sütçüler Şubesi Web sayfasına Hoş Geldiniz

HÜNKAR BEĞENDİ

Ön hazırlık olarak kebebı hazırlayalım. Tencereye sıvı yağı alalım. Kuşbaşı etleri tencereye alıp, suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım. Etler suyunu iyice çekinçe, küp doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyip 2 dakika daha kavuralım. Rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip birkaç kez çevirerek etlerin üzerini aşacak kadar kaynar suyu, tuzu, karabiberi, Sütçüler Kekiği ekleyip etler yumuşayana kadar pişirelim.

Patlıcanları çatalla mümkün olduğu kadar sık aralıklarla delerek ocak ateşinde, içi tamamen pişene kadar közleyelim. Kabuklarını soyup limonlu suda beş dakika bekletmeye alalım. 5dk Sonra yıkayıp suyunu süzdükten sonra, robot yardımıyla püre haline getirelim.

Tavaya sıvı yağı alalım unu ekleyip hafifçe sararana kadar devamlı karıştıralım. Sonra patlıcanları, sütü ve tuzu ilave ederek koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.

Hünkar Beğendi'yi ateşten alıp kaşar rendesini ilave ederek bir kez karıştıralım.

Sütçüler Hünkar Beğendi Yemeği Hazır. Tabaklara servis yapınız, Hünkar Lokantası Adına Afiyet olsun.