|
Mercimek Çorbası Tarifi
4 : Kişilik
Malzemeler:
*1 su bardağı kırmızı mercimek *1 küçük soğan
Pulbiber *1 küçük patates
Beyazpeynir *1 küçük havuç *30 gr tereyağı *5 su bardağı et ya
da tavuk suyu *Bir tutam zencefil *Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
-Mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı soyup kıyın. Patatesi
soyup zar şeklinde doğrayın. Havucun kabuğunu soyup irice
rendeleyin. Peyniri rendeleyin.
-Mercimeği tencereye aktarın. Üzerine sebzeleri yayın.
Suyunu ve zencefili ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Düdüklü tencerede ise
yeterince buhar birikince kısık ateşte 10 dakika pişirin.
-Çorbayı ocaktan alıp ince bir kevgir yardımıyla suyunu
süzün. Tekrar ocağa alıp tencerenin kapağı açık olacak şekilde
tereyağı, tuz ve karabiberle tatlandırarak bir taşım daha
kaynatın. Ocaktan alın. Servis bardaklarına paylaştırın.
Ufalanmış peynir ve baharat serpiştirin. Sıcak servis yapın. |
